Ravioli

Cette page a été crée par Anne Faury du groupe 1 le 11 février 2023.

Les ravioli sont des pâtes alimentaires..........

Histoire

Il peut être intéressant d'évoquer une légende sur une origine différente pour ces pâtes, elles auraient été rapportées en Italie de Chine par Marco Polo, un marchand vénitien en 1292. Ce mythe certes réfuté permet tout de même de relever deux grandes puissances de la gastronomie des pâtes. C'est en observant l'étymologie de ce mot muqarnas en berbère amazigh sicilien qui fait référence à des éléments architecturaux arabes de la chapelle de Palerme, qu'il est possible de confirmer ses origines arabes.

Caractéristiques

1. Ils sont une variété de pâtes alimentaires
2. Ils sont à base de semoule de blé dur
3. Ils ont une forme de longs tubes allongés de 5 à 6 cm.

Recette

Il est possible de retrouver les ravioli dans toutes sortes de recettes en leur donnant un aspect sophistiqué.

Voir aussi

• Lasagne
• Macaroni
• Penne Rigate
• Spaghetti
• Tortiglioni