Lasagne

Cette page a été créée le 08 février 2023 par Romane Philippon du groupe 1.

Les Lasagnes sont des pâtes alimentaires plates, fines, de forme rectangulaire. Le terme "lasagne" désigne aussi bien les pâtes que le plat.

Lasagnes vertes aux épinards

Histoire

La première recette de lasagnes aurait été écrite à l'Antiquité romaine, au Ier siècle av. J.-C., par un cuisinier nommé Apicius. Ce dernier décrit une succession de "crêpes" et de viande ou poisson.

Caractéristiques

1. C'est une variété de pâtes alimentaires
2. Elles sont à base de semoule de blé dur
3. Elles ont une forme de grands rectangles plats et fins, d'environ 17,6 × 8,8 cm pour une épaisseur de 5mm à peu près
4. Elles sont toujours mangées chaudes
5. C'est un plat gourmand et copieux puisque la taille des pâtes est assez grande, il est donc parfait pour partager en famille ou entre amis et il est aimé par les petits comme les grands
6. C'est le plat préféré de Garfield: un chat de dessin animé gourmand et paresseux

Recette

Les lasagnes sont cuisinées en couches: on les superpose avec une préparation entre chaque couche. Pour les amateurs de viande, il existe la recette de Pâtes Bolognaise, qui est certainement la plus connue. Mais historiquement, elles sont aussi très souvent préparées avec du poisson et des épinards.

Plat de lasagnes au saumon

Voir aussi

• Macaroni
• Penne Rigate
• Raviole
• Spaghetti
• Tortiglioni