Pâtes Bolognaise

Cette page a été créée le 08 février 2023 par Romane Philippon du groupe 1.

Spaghettis bolognaises

Recette

La recette de sauce bolognaise, comme son nom l'indique, est originaire de Bologne: une ville italienne. Elle sert d'accompagnement aux pâtes alimentaires.

Ingrédients

• Pâtes (Spaghettis, Lasagnes, Tagliatelles ou Cannellonis recommandés)
• Sauce tomate
• Oignon
• Céleri
• Carottes
• Huile d'olive ou beurre
• Vin (blanc ou rouge)
• Pancetta
• boeuf haché
• lait ou crème
• sel et poivre

Temps

Temps de cuisson : 2 heures.

Etapes de préparation

1. Emincez les oignons et l'ail et les faire revenir
2. Y ajouter la viande
3. Laissez mijoter
4. Ajoutez les tomates pelées écrasées
5. Laissez mijoter 5min
6. Ajoutez le concentré et le coulis de tomate
7. Ajoutez de l'eau, ainsi que les herbes, le sel, le poivre et le piment (optionnel)
8. Laissez mijoter sans couvrir pendant 2 heures en mélangeant régulièrement.
9. Ajoutez à vos pâtes
10. Agrémentez de fromage râpé pour plus de gourmandise !
11. C'est prêt pour la dégustation, bon appétit !

Pour les Lasagnes:

• Appliquez une couche de bolognaise ainsi que de la béchamel entre chaque feuille de pâte.

Lasagnes à la bolognaise