Pâtes Bolognaise : Différence entre versions
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Version du 9 février 2023 à 20:01
Cette page a été créée le 08 février 2023 par Romane Philippon du groupe 1.
Recette
La recette de sauce bolognaise, comme son nom l'indique, est originaire de Bologne: une ville italienne. Elle sert d'accompagnement aux pâtes alimentaires.
Ingrédients
- Pâtes (Spaghettis, Lasagnes, Tagliatelles ou Cannellonis recommandés)
- Sauce tomate
- Oignon
- Céleri
- Carottes
- Huile d'olive ou beurre
- Vin (blanc ou rouge)
- Pancetta
- boeuf haché
- lait ou crème
- sel et poivre
Temps
Temps de cuisson : 2 heures.
Etapes de préparation
- Emincez les oignons et l'ail et les faire revenir
- Y ajouter la viande
- Laissez mijoter
- Ajoutez les tomates pelées écrasées
- Laissez mijoter 5min
- Ajoutez le concentré et le coulis de tomate
- Ajoutez de l'eau, ainsi que les herbes, le sel, le poivre et le piment (optionnel)
- Laissez mijoter sans couvrir pendant 2 heures en mélangeant régulièrement.
- Ajoutez à vos pâtes
- Agrémentez de fromage râpé pour plus de gourmandise !
- C'est prêt pour la dégustation, bon appétit !
Pour les Lasagnes:
- Appliquez une couche de bolognaise ainsi que de la béchamel entre chaque feuille de pâte.
