Les Magdalenas

Cet article est consacré aux Magdalenas et a été rédigé par Fanny Pelcat. La recette et l'histoire des madeleines de Commercy, sont également disponibles. Pour retourner plutôt sur la page d'accueil du Groupe 3, vous pouvez cliquer sur ce lien. En revanche, si vous préférez retourner à la page d'accueil de tous les groupes, il vous est possible de cliquer sur cet autre lien.

Recette

Ingrédients

Pour six personnes :
• 2 œufs,
• 130 grammes de sucre,
• 12 centilitres d’huile de tournesol,
• 70 grammes de crème fraîche à 35% de matière grasse,
• 175 grammes de farine,
• ½ sachet de levure chimique,
• Un zeste de citron / un zeste d’orange.

Magdalenas

Ustensiles

• Moule à muffins,
• Caissettes,
• Four,
• Cuillère en bois,
• Fouet électrique,
• Saladier.

Instructions

Préchauffer le four à 180°C, soit le thermostat 6. Pendant ce temps, mettre les caissettes dans le moule à muffins. Dans le saladier, mettre les œufs et le sucre, les battre au fouet électrique pendant 6 minutes. Rajouter le zeste de citron ou d’orange, puis battre de nouveau pendant 6 minutes. Ensuite, ajouter l’huile et la crème fraîche et bien mélanger. Ajouter la farine et la levure, bien mélanger de nouveau. Laisser reposer 10 minutes. Verser la préparation dans les cavités du moule en les remplissant au ¾ et parsemer de sucre. Enfourner et laisser cuire 20 minutes.

Bibliographie

1. Pour la recette des Magdalenas : le site de Marmiton :[[1]]