Crevette épicée chinoise
Cette page est créée par peng HAO du groupe 1 le 14 février 2022. Je vais vous présenter la Spécialité crevette épicée chinoise de manière détaillée. si vous voulez voir les autres cuisines chinoises, cliquez ici !
Histoire
Selon la légende, un groupe de Sichuanais vivait sur le quai de l'ancienne ville de Bashi pendant les années Tianli de l'ère Shun Di de la dynastie Yuan, et ils ont fui vers le sud dans cette région sous la direction de leur chef pour gagner leur vie comme ouvriers. Chaque jour, ils voyaient les pêcheurs locaux pêcher des crevettes vivantes et ils étaient très excités. Un jour, le chef et les frères ont discuté entre eux : il y a beaucoup de frères dans le gang qui sont de bons cuisiniers, alors pourquoi ne pas faire de ces crevettes grasses un plat spécial du Sichuan ; l'un peut satisfaire les envies des frères, et l'autre peut être vendu à la population locale, en échange d'un peu d'argent pour compléter le gang. Ainsi, après avoir fait frire les crevettes à haute température et les avoir fait sauter avec une sauce composée de 48 sortes d'herbes, dont l'angélique, l'anis étoilé, le ginseng, le cordyceps, le gingembre, la sauge, le poivre et le dahurica, l'arôme était instantané. Les frères de la bande se divisent et après avoir mangé ensemble : "Délicieux, gourmet, cette crevette est parfumée et épicée, pourquoi ne pas l'appeler crevette épicée !".
