La cuisine coréenne
Cette page est rédigé par Moses YOON du groupe 1.
Sommaire
Résumé
La cuisine coréenne(한식) fait généralement référence à la cuisine coréenne traditionnelle. Cependant, ces dernières années, les méthodes de cuisson propres à la Corée ou des méthodes de cuisson similaires sont également appelées cuisine coréenne.
Histoire
La cuisine coréenne s'est développée à travers de plusieurs voies et couches.
- La cuisine de cour : Ce sont des plats qui se sont durcis depuis l'ère de la monarchie absolue. Ils se caractérisent par la variété des matériel végétaux utilisés dans les différentes régions.
- La cuisine de noble : Ce sont des plats qui sont développés sous la culture aristocratique. Namdo Hanjeongsik à Jeolla-do est un des exemple le plus connu.
la plupart de ce que l'on appelle les plats traditionnels de la Corée est de la nourriture de cour ou de la nourriture de familles nobles.
- La cuisine de temple : Un régime végétarien développé avec le développement du bouddhisme.
- La cuisine du peuple : Des plats simples et communs que les gens ordinaires mangeaient. Ils sont influencés par les nobles de chaque région, mais très simplifié.
