Lasagne : Différence entre versions
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Version du 8 février 2023 à 10:49
Cette page a été crée par Romane Philippon du groupe 1 le 08 février 2023.
Les Lasagnes sont des pâtes alimentaires plates, fines, de forme rectangulaire.
Histoire
La première recette de lasagnes aurait été écrite à l'Antiquité romaine, au Ier siècle av. J.-C., par un cuisinier nommé Apicius. Ce dernier décrit une succession de "crêpes" et de viande ou poisson.
Caractéristiques
- C'est une variété de pâtes alimentaires
- Elles sont à base de semoule de blé dur
- Elles ont une forme de grands rectangles plats et fins, d'environ 17,6 × 8,8 cm pour une épaisseur de 5mm à peu près.
Recette
Les lasagnes sont cuisinées en couches: on les superpose avec une préparation entre chaque couche. Pour les amateurs de viande, il existe la recette de Pâtes Bolognaise, qui est certainement la plus connue. Mais historiquement, elles sont aussi très souvent préparées avec du poisson et des épinards.
Voir aussi
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