Penne rigate aux légumes méditerranéens et herbes fraîches : Différence entre versions
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Version actuelle datée du 8 février 2023 à 16:25
Cette page a été créée le 07 février 2023 par Weiying ZHANG du 2023 Groupe 1.
Informations générales
- Durée: 20min de préparation, 15min de cuisson
- Difficulté: Facile
- Pour 4 personnes
Ingrédients
- 400 g de Penne Rigate
- 200 g d’aubergines
- 200 g de courgettes
- 200 g de tomates fraîches
- 200 g de chair à citrouille
- ½ oignon
- 4 c. à s. d’huile d’olive
- 1 branche de romarin
- 1 botte de basilic et 1 botte de menthe
- 1 bouquet de persil
- Sel, poivre blanc
Préparation de la recette
- Cuire les Penne Rigate pendant 11 minutes dans 4 litres d’eau bouillante avec 28 g de sel, puis égoutter les pâtes.
- Pendant ce temps, couper tous les légumes en dés et hacher le persil.
- Dans une poêle, verser 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et ajouter l’oignon dans un premier temps puis tous les légumes coupés en dés avec la branche de romarin.
- Saler et poivrer. Laisser les légumes 5 minutes sur le feu tout en remuant de façon à ce que les légumes restent croquants. Si besoin ajouter une cuillère à café d’eau de cuisson des pâtes.
- Après 4 minutes de cuisson, retirer la branche de romarin. Ajouter le persil haché, quelques feuilles de basilic et de menthe. Laisser sur le feu une minute et retirer du feu.
- Verser les Penne Rigate Bio Barilla© dans la poêle, hors du feu, avec les légumes. Ajouter un filet d’huile d’olive et mélanger délicatement.
- Saler, poivrer, ajouter quelques copeaux de Parmigiano Reggiano si besoin et servir.
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