Zhenjiang
Cette page a été créé le 08 février 2023 par Yuyan QIAN du groupe 4 de 2023.
Présentation générale
Située dans la province du Jiangsu en Chine, cette ville historique et culturelle a une riche histoire remontant à plus de 2 000 ans. Elle est célèbre pour ses magnifiques paysages naturels, ses sites historiques et culturels, ainsi que pour sa nourriture délicieuse.
Zhenjiang est située sur les rives du Yangtze, le plus grand fleuve de Chine, et est entourée de collines verdoyantes et de montagnes. Il y a des nombreux temples bouddhistes et des jardins paysagers, tels que le Temple Jinshan et Xijing ferry.
En plus de ses attractions culturelles et naturelles, Zhenjiang est également un centre économique important de la région, avec un port fluvial actif et une gare ferroviaire importante.
En somme, Zhenjiang est une ville vibrante et fascinante avec une combinaison unique d'histoire, de culture, de nature et de développement économique. C'est un endroit idéal pour les touristes et les résidents.
Géographie et démographie
La ville a une superficie totale de 3 840 kilomètres carrés. La situation géographique de Zhenjiang se caractérise par le fait qu'elle est située à l'extrémité nord-ouest du delta du fleuve Yangtze, avec au sud-est la plaine du lac Taihu, extrêmement basse et densément maillée, tandis que de grandes parties de la ville elle-même font partie des collines.
Selon les données du septième recensement, la population résidente de Zhenjiang était de 32 10418 au 1er novembre 2020 à 00h00. La population résidente d'aujourd'hui serait plus de 3,2 millions
Spécialité
Zhenjiang est connu pour ses trois spécialités.
- Nouilles à couvercle en pot
- Les nouilles en pot, également connues sous le nom de nouilles au petit couteau de Zhenjiang, sont une spécialité locale de Zhenjiang, et appartiennent à la famille de la cuisine Su. Les nouilles en pot sont douces et souples, dont le nom vient du pot de nouilles en dessous duquel on fait cuire aussi le couvercle du pot.
- Vinaigre de Zhenjiang
- Le vinaigre de Zhenjiang ou Chinkiang est un vinaigre noir à base de riz largement utilisé dans la cuisine chinoise. Il tire son nom de la ville. Hengshun est la marque la plus connu de la vinaigre de Zhenjiang. En France, si l'on va dans un supermarché chinois ou un épicerie asiatique, le vinaigre chinois le plus courant est le vinaigre Hengshun. Si l'on va dans un restaurant chinois, l'un des moyens de juger de la qualité de la nourriture (ou la service) est la présence de vinaigre Hengshun.
- Viande de cuisine de cristal
- Ce plat est maigre et croustillant, et la viande grasse n'est pas grasse. Parce que sa couleur de chair est rouge vif, la couleur de la peau est cristalline et la saumure est transparente, elle est appelée "cristal".
Nouilles à couvercle en pot
Vinaigre Hengshun (Chinkiang)
Viande de cuisine de cristal
