Les éclairs

Cette page est dediée à l'une des spécialités culinaires les plus représentatives de la cuisine française : Les éclairs.

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Composé de la fameuse pâte au choux, qui est très utilisée dans les différentes recettes de gâteaux et avec une fourré généralement de crème patissière, les éclairs sont l'une des représentations iconiques de la pâtisserie française. Selon le Dictionnaire de l'Academie Française l'origine de son nom est lié au fait que les éclairs sont mangés rápidement.