Chocolat blanc

Le chocolat blanc est une confiserie préparé avec du beurre de cacao issu des fèves de cacao.

Origine

Afin d'utiliser les surplus de beurre de cacao, Nestlé a produit le chocolat blanc pour la première fois dans les années 1930.

Composition

Le chocolat blanc est composé normalement par 20% du beurre de cacao, 14% du lait entier et sucre de canne. La quantité utilisée de ces ingrédients varie d'un chocolatier à un autre.

Références

https://fr.wikipedia.org/wiki/Chocolat_blanc https://www.chococlic.com/Le-Chocolat-blanc_a1504.html