La cuisine sénégalaise

histoire

Au Sénégal, l’histoire du ceebu jën remonte au cours du XIXème siècle venant d’une femme qui s’appelait Penda Mbaye. Cette dame était une célèbre cuisinière réputée dans les cérémonies dans la région de saint louis (Sénégal). L’histoire raconte qu’un jour elle malaxait des tomates cerises qu’elle rissolait avec de des oignons pour les intègres dans sa préparation. C’est lorsqu’ elle présenta le plat final, tous les saint louisines ont accourut pour gouter ce qu’elle a préparé et c’est ainsi que le ceebu jën fut naître.