Les Crêpes : Différence entre versions
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Version du 4 février 2020 à 12:54
Sommaire
Les Crêpes
Les crêpes sont une pâtisserie française composée d'une fine couche de pâte cuite sur ses 2 faces dans une poêle ou sur une plaque chauffante.
La crêpe est traditionnellement sucrée mais elle peut être salée, elle porte alors le nom de galette et sa composition est différente. Cette page est dédiée aux crêpes sucrées.
Recette
Ingrédients
Les quantités de ces ingrédients varie selon les recettes
• Farine
• Oeufs
• Sucre
• Lait et/ou eau
• Beurre
• Une pincée de sel
Temps de préparation et de cuisson
Le temps total pour cette recette varie entre 20 et 30 minutes.
Il faut compter environ 10 minutes de préparation et 15 à 20 minutes de cuisson pour l'intégralité de l'appareil.
Préparation
• Mélanger ensemble la farine, le sucre et la pincée de sel
• Incorporer progressivement les œufs
• Incorporer progressivement le lait ou l'eau, en évitant les grumeaux
• Ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène
Histoire de la crêpe
auteur Nelly Pittaro
