Chocolat blanc : Différence entre versions
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Version du 18 février 2019 à 12:11
Le chocolat blanc est une confiserie préparé avec du beurre de cacao issu des fèves de cacao.
Origine
Afin d'utiliser les surplus de beurre de cacao, Néstlé a produit le chocolat blanc pour la première fois dans les années 1930.
Composition
Le chocolat blanc est composé normalement par 20% du beurre de cacao, 14% du lait entier et sucre de canne. La quantité utilisée de ces ingrédients varie d'un chocolatier à un autre.
Références
https://fr.wikipedia.org/wiki/Chocolat_blanc https://www.chococlic.com/Le-Chocolat-blanc_a1504.html
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