Fondues chinoises
Cette page a été éditée par SUN Minghui, membre du premier groupe. Page créée le 17 février 2024.
Sommaire
[Au Ciel-Charonne 锅色天香]
- Présentation du restaurant
Au Ciel-Charonne est situé dans le 11ème arrondissement de Paris et est une branche de la chaîne de restaurants chinois de hot pot Au Ciel.Il s'agit d'un restaurant offrant des fondues, des barbecues et des plats chinois , où les fondues et les barbecues sont proposés sous forme de buffet. Les plats chinois incluent des spécialités telles que : des viandes froides en sauce (charcuterie), des nouilles (avec ou sans soupe), des dim sum, divers plats sautés, du riz frit, ainsi que diverses salades chinoises. Si vous optez pour le buffet de fondue, vous pouvez également ajouter quelques euros pour profiter simultanément du buffet de fondue et du barbecue. Il convient de noter que les grillades de ce restaurant sont proposées sous forme de brochettes, contrairement aux grillades placées sur une poêle ronde.
- Menu
| plats | salades parfumés | salades froides | Fondue chinoise | grillage |
|---|---|---|---|---|
| Porc mijoté à la sauce sojà | ToFu | Concombre assaisonnés | Bouillons nature | Agneau |
| Canard croustillant | La racine de lotus | Cacahuètes aux épinards | Saté | Bœuf |
| Tripe de porc sauté au piment sec | Pomme de terre | Tofu séché aux ciboulettes | Pimenté | Ailes de poulet |
| Emincé de boeuf grillé aux pimenté | Edamame | Tripes de boeuf à la sauce piquante | Soupe d'agneau | Poitrine de porc |
| Agneau sauté aux cumins pimenté | Cou de canard | Champignons noirs assaisonnés | Soupe de tomate | |
| Boulettes de poulet frit | Gésier de canard | Algue à l'ail pimenté | Soupe de Kimchi | |
| Marmite de tripe de boeuf et champignon aiguille | Ailes de canard | Pommes de terre assaisonnées | Soupe de choucroute chinoise pimenté | Calmar |
| Morceaux de poulet sautés aux piments secs | Tendon de boeuf | Crudités multicolores | Crabe pimenté | Saucisse |
| etc... | etc... | etc... | etc... | etc... |
Liste des ingrédients de la fondue :
- viande : Agneau / BoeufBoeuf / Tripe de boeuf / Boulette de Porc Farcies / Boulette de Boeuf / Jambon
- fruit de mer : Calamars / Crevettes / Crabe / Boulette de Poisson /Surimi / Tofu de poisson / Filet de poisson / Mousse de poisson(ou crevette)
- légume : Boulette de légume / Racine de lotus / Pomme de terre / châtaigne d'eau chinois / Courge / Taro / Igname de chine / Concombre / Algues / Salade iceberg / Chou chinois / Epinards / Feuilles de chrysanthème / Laitue asperge / Pousses de bambou / Bambou spongieux / Gombo
- Tofu : Tofu blanc / Tofu gelé / Tofu frit / Tofu sèche
- champignon : Champignon parfumé / les champignons enoki / Champignons noirs
- Produits essayés et Commentaires
Nous avons essayé la fondue épicée et la fondue de mouton dans ce restaurant. La saveur épicée de la fondue n'était pas trop intense, ce qui la rend acceptable pour la plupart des gens. La fondue de mouton avait un goût très doux, avec un léger arôme de poivre blanc, comprenant des côtes qui pouvaient être ajoutées à volonté.
Le bar à condiments proposait environ dix sauces différentes, vous permettant de choisir vos préférées pour les mélanger et tremper les aliments cuits à votre guise. Le point faible de ce restaurant était le manque de variété dans les sauces proposées, en plus d'être assez salées.
En termes d'ingrédients, il y avait un large choix de viandes ainsi que certains légumes moins courants en Europe, tels que la chrysanthème des jardins, le lotus, les champignons enoki, etc. Pour les amateurs de légumes, le menu de ce restaurant était approprié, tous les ingrédients étant très frais.
Cependant, le repas n'était pas sans défauts. Premièrement, le serveur s'est trompé dans notre commande, en fournissant une plus grande quantité de légumes que prévu. Deuxièmement, le hachis de crevettes contenait du sable et il était excessivement lié avec de la fécule de pomme de terre, ce qui a gravement affecté sa qualité.
Si vous cherchez à expérimenter la fondue chinoise la plus authentique, nous ne recommandons pas cet endroit. Néanmoins, si vous souhaitez essayer le concept de fondue à un coût raisonnable, avec la possibilité de goûter près de 40 variétés de viandes, légumes, fruits de mer et nouilles, ce restaurant pourrait valoir le détour.
- Adresse
- adresse : 97 Rue de Charonne, 75011 Paris
- TEL : 09 67 64 19 08
- Note Google
- 4.2
[Au Ciel-République 锅色天香]
- Présentation du restaurant
Apparition au restaurant — Au Ciel République
Diverses sauces au restaurant (bar à condiments）
Viande à volonté
Légumes à volonté
Au Ciel-République est le restaurant principal de la chaîne Au Ciel. Nous avons essayé la fondue épicée de ce restaurant, dont le menu est presque identique à celui de la succursale située à Charonne. Cependant, le restaurant Au Ciel (République) est plus spacieux et lumineux, avec une zone de restauration répartie sur deux étages.
- Menu
Liste des ingrédients de la fondue :
- viande : Agneau / BoeufBoeuf / Tripe de boeuf / Boulette de Porc Farcies / Boulette de Boeuf / Jambon
- fruit de mer : Calamars / Crevettes / Crabe / Boulette de Poisson /Surimi / Tofu de poisson / Filet de poisson / Mousse de poisson(ou crevette)
- légume : Boulette de légume / Racine de lotus / Pomme de terre / châtaigne d'eau chinois / Courge / Taro / Igname de chine / Concombre / Algues / Salade iceberg / Chou chinois / Epinards / Feuilles de chrysanthème / Laitue asperge / Pousses de bambou / Bambou spongieux / Gombo
- Tofu : Tofu blanc / Tofu gelé / Tofu frit / Tofu sèche
- champignon : Champignon parfumé / les champignons enoki / Champignons noirs
- Produits essayés et Commentaires
La qualité des plats de ce restaurant a toujours été très stable, et la qualité des ingrédients est bien meilleure que celle de la succursale. De plus, le restaurant propose un large choix de sauces, y compris une sauce spéciale à la viande de bœuf, toutes ayant un goût excellent et n'étant pas trop salées. Nous vous recommandons de choisir la sauce au sésame, accompagnée de sucre blanc et de [tofu fermenté].
- Adresse
- adresse : 19 Bd Saint-Martin, 75003 Paris
- TEL : +33 1 42 74 72 91
- Note Google
- 4.4
[Spicy World 香天下(The X Pot)]
- Présentation du restaurant
l'apparition au restaurant
intérieur du restaurant
La particularité de ce restaurant de fondue est l'authentique fondue épicée du Sichuan, située dans le 13e arrondissement de Paris, Spicy World. La décoration intérieure adopte un style traditionnel chinois, offrant un espace spacieux et lumineux, avec une salle à manger sur deux étages ainsi que des salles privées pour les rassemblements de groupe. Le service est automatisé, les clients utilisent un iPad pour choisir leurs plats et passer commande. De plus, vous pouvez créer votre propre sauce DIY au bar à condiments, adaptée à votre goût.
- Menu
LE BOUILLON : pimenté / nature / aux tomates / aux champignons
PETIT GOURMET : Beignet de porc croustillant / Petits pains dorés / Beignet frit / Beignet de riz gluant / des nems
FRUIT DE MER : seiche / calamar / moule / coquille saint jacques / palourde / Crevettes argentines / crevettes tigrées / filet de bar / crabe
VIANDE : Bœuf Wagyu A5 japonais / filet de bœuf australien / filet de bœuf français / roulés d'agneau, roulés de bœuf
SPECIALITES : Noir tripes de bœuf / tofu de soja noir fait à la main / rognons de porc / jambon de porc noir / purée de champignons et de crevettes
BOULETTES : Boulettes de porc / boulettes de bœuf / boulettes de crevettes / boulettes de poisson (spécialités de la région de Wenzhou)
TOFU : Fu zhu (peau de tofu séchée) / tofu congelé / tofu de poisson / peau de tofu / rouleaux de peau de tofu frits
LEGUMES : lotus / Pomme de terre / Algues Kombu/ Salade iceberg / Chou chinois / Epinards / Feuilles de chrysanthème / laitue asperge / Taro / Benincasa
- Produits essayés et Commentaires
Divers ingrédients et fondue chinoise authentique
Divers ingrédients et fondue chinoise authentique
Desserts spéciaux de la région du Sichuan
Le restaurant de fondue chinoise Spicy World propose une grande variété de bouillons. Si vous venez dîner avec des amis, vous avez également la possibilité de choisir simultanément 2 à 3 types de bouillons aux goûts différents. En ce qui concerne les ingrédients, vous pouvez constater à partir du menu qu'il s'agit d'un restaurant de fondue qui offre exclusivement des ingrédients authentiques. Presque aucun légume européen n'est proposé ; au contraire, vous trouverez une large sélection de légumes asiatiques spéciaux, ainsi que quelques plats d'abats au goût unique. Le bar à sauces offre également un large éventail de choix.
Petit conseil spécial : le restaurant offre un dessert gratuit aux clients qui viennent célébrer leur anniversaire.
- Adresse
- adresse : Centre Commercial Italie Deux, B, 30 Av. d'Italie 114, 75013 Paris
- TEL : 09 52 74 74 34 / 07 50 78 59 88
- Note Google
- 4.3
[LiuYiShou Hotpot Paris 刘一手]
- Présentation du restaurant
L'apparence du restaurant "Liu Yishou" de la fondue chinoise.
Les plats du restaurant "Liu Yishou" Hot Pot
Les plats du restaurant "Liu Yishou" Hot Pot
Les bouillons du restaurant "Liu Yishou" Hot Pot
Ce restaurant a été élu "meilleur restaurant de fondue chinoise à Paris". Si vous choisissez de dîner ici, vous aurez une certaine chance de rencontrer des célébrités, telles que des chanteurs renommés ou des acteurs. Les ingrédients proposés par ce restaurant sont très frais et les portions sont généreuses, ce qui entraîne souvent une longue file d'attente. Il est donc recommandé de réserver votre table à l'avance.
- Menu
Le menu du restaurant "Liu Yishou" Hot Pot.
Le menu du restaurant "Liu Yishou" Hot Pot.
- Produits essayés et Commentaires
Le hot pot chinois traditionnel à volonté
Le hot pot chinois traditionnel à volonté
Le hot pot chinois traditionnel à volonté
Le restaurant LiuYiSou Hotpot Paris offre une fondue de niveau moyen, dans un cadre agréable, spacieux et lumineux, réparti sur deux étages, fréquenté par de nombreuses célébrités. Il est conseillé de réserver à l'avance. Tous les ingrédients sur le menu sont commandés selon les besoins, les portions ne sont pas grandes et le rapport qualité-prix des plats n'est pas élevé, ce qui lui vaut le titre de "restaurant de fondue le plus cher de tout Paris". Si vous arrivez tard au restaurant, de nombreux plats du menu peuvent déjà être épuisés. Les ingrédients du restaurant sont très frais, le service est attentif, et chaque bouillon est délicieux. Choisir de cuisiner des nouilles dans un bouillon de tomate est une bonne option.
- Adresse
- adresse : 27 Rue d'Enghien, 75010 Paris
- Note Google
- 4.3
