'''Au Ciel-Charonne 锅色天香'''

[Au Ciel-Charonne 锅色天香]

• Présentation du restaurant

Au Ciel-Charonne est situé dans le 11ème arrondissement de Paris et est une branche de la chaîne de restaurants chinois de hot pot Au Ciel.Il s'agit d'un restaurant offrant des fondues, des barbecues et des plats chinois , où les fondues et les barbecues sont proposés sous forme de buffet. Les plats chinois incluent des spécialités telles que : des viandes froides en sauce (charcuterie), des nouilles (avec ou sans soupe), des dim sum, divers plats sautés, du riz frit, ainsi que diverses salades chinoises. Si vous optez pour le buffet de fondue, vous pouvez également ajouter quelques euros pour profiter simultanément du buffet de fondue et du barbecue. Il convient de noter que les grillades de ce restaurant sont proposées sous forme de brochettes, contrairement aux grillades placées sur une poêle ronde.

• Menu

plats	parfumés	salades	Fondue chinoise	grillage
Porc mijoté à la sauce sojà	ToFu	Concombre assaisonnés	Bouillons nature	Agneau
Canard croustillant	La racine de lotus	Cacahuètes aux épinards	Saté	Bœuf
Tripe de porc sauté au piment sec	Pomme de terre	Tofu séché aux ciboulettes	Pimenté	Ailes de poulet
Emincé de boeuf grillé aux pimenté	Edamame	Tripes de boeuf à la sauce piquante	Soupe d'agneau	Poitrine de porc
Agneau sauté aux cumins pimenté	Cou de canard	Champignons noirs assaisonnés	Soupe de tomate
Boulettes de poulet frit	Gésier de canard	Algue à l'ail pimenté	Soupe de Kimchi
Marmite de tripe de boeuf et champignon aiguille	Ailes de canard	Pommes de terre assaisonnées	Soupe de choucroute chinoise pimenté	Calmar
Morceaux de poulet sautés aux piments secs	Tendon de boeuf	Crudités multicolores	Crabe pimenté	Saucisse
etc...	etc...	etc...	etc...	etc...

Liste des ingrédients de la fondue :

• • viande : Agneau / BoeufBoeuf / Tripe de boeuf / Boulette de Porc Farcies / Boulette de Boeuf / Jambon
  • fruit de mer : Calamars / Crevettes / Crabe / Boulette de Poisson /Surimi / Tofu de poisson / Filet de poisson / Mousse de poisson(ou crevette)
  • légume : Boulette de légume / Racine de lotus / Pomme de terre / châtaigne d'eau chinois / Courge / Taro / Igname de chine / Concombre / Algues / Salade iceberg / Chou chinois / Epinards / Feuilles de chrysanthème / Laitue asperge / Pousses de bambou / Bambou spongieux / Gombo
  • Tofu : Tofu blanc / Tofu gelé / Tofu frit / Tofu sèche
  • champignon : Champignon parfumé / les champignons enoki / Champignons noirs

• Produits essayés et Commentaires

Fondue chinoise et ingrédients

Nous avons essayé la fondue épicée et la fondue de mouton dans ce restaurant. La saveur épicée de la fondue n'était pas trop intense, ce qui la rend acceptable pour la plupart des gens. La fondue de mouton avait un goût très doux, avec un léger arôme de poivre blanc, comprenant des côtes qui pouvaient être ajoutées à volonté.

Le bar à condiments proposait environ dix sauces différentes, vous permettant de choisir vos préférées pour les mélanger et tremper les aliments cuits à votre guise. Le point faible de ce restaurant était le manque de variété dans les sauces proposées, en plus d'être assez salées.

En termes d'ingrédients, il y avait un large choix de viandes ainsi que certains légumes moins courants en Europe, tels que la chrysanthème des jardins, le lotus, les champignons enoki, etc. Pour les amateurs de légumes, le menu de ce restaurant était approprié, tous les ingrédients étant très frais.

Cependant, le repas n'était pas sans défauts. Premièrement, le serveur s'est trompé dans notre commande, en fournissant une plus grande quantité de légumes que prévu. Deuxièmement, le hachis de crevettes contenait du sable et il était excessivement lié avec de la fécule de pomme de terre, ce qui a gravement affecté sa qualité.

Si vous cherchez à expérimenter la fondue chinoise la plus authentique, nous ne recommandons pas cet endroit. Néanmoins, si vous souhaitez essayer le concept de fondue à un coût raisonnable, avec la possibilité de goûter près de 40 variétés de viandes, légumes, fruits de mer et nouilles, ce restaurant pourrait valoir le détour.

• Adresse
  • adresse : 97 Rue de Charonne, 75011 Paris
  • TEL : 09 67 64 19 08

• Note Google
  • 4.2