Café

Introduction au café

le café est considéré comme une boisson chaude, énergisante, extraite après la torréfaction des grains caféier, elle est considéré comme l'une des boissons chaudes les plus consommées au monde après le thé. Les grains utilisées pour cette boisson très populaire sont cultivés dans les zones tropicales et subtropicales, généralement en haut altitude et dans un climat frais et humide

Variété de café

Il existe deux variétés de café, Robusta et l'Arabica. Le Robusta contient plus de caféine mais il est le moins utilisé, tandis que l’arabica est mieux équilibré en caféine, elle est la variété la plus utilisé mais la plupart des types de café que nous consommant sont un mélange des deux variétés

Type de café

Il existe plus types de cafés, le point commun entre tous ces types et qu'ils sont tous composés d'une variété de café Robusta ou l'Arabica.

Les types les plus connus:

-Espresso : Espresso appelé café court est un café très concentré avec un fort arôme, extrait d'une machine a café.

-Espresso décaféiné : Espresso décaféiné ou café court décaféiné, est un café très concentré avec un fort arôme mais, sans caféine.

-L'allongé : c'est est un café non-concentré, avec une proportion d'eau important.

-Le Macchiato : c'est un café expresso composé d'une petite couche de mousse de lait au niveau supérieur.

-Le cappiccino : Cappuccino est un café traditionnel italien.

-Le cafe latte : le cafe latte ou le café au lait est composé d'un volume de lait chaud pour un volume d’expresso

Article :(Ouali Jugurtha)