Magdalenas

Les Magdalenas (madeleines espagnoles)

Ingrédients (pour six personnes)

• 2 œufs,

• 130 grammes de sucre,

• 12 centilitres d’huile de tournesol,

• 70 grammes de crème fraîche à 35% de matière grasse,

• 175 grammes de farine,

• ½ sachet de levure chimique,

• Un zeste de citron / un zeste d’orange.

Ustensiles

• Moule à muffins,

• Caissettes,

• Four,

• Cuillère en bois,

• Fouet électrique,

• Saladier.

Recette

Préchauffer le four à 180°C, soit le thermostat 6. Pendant ce temps, mettre les caissettes dans le moule à muffins. Dans le saladier, mettre les œufs et le sucre, les battre au fouet électrique pendant 6 minutes. Rajouter le zeste de citron ou d’orange puis battre de nouveau pendant 6 minutes. Puis, ajouter l’huile et la crème fraîche et bien mélanger. Ajouter la farine et la levure, bien mélanger de nouveau. Laisser reposer 10 minutes. Verser la préparation dans les cavités du moule en les remplissant au ¾ et parsemer de sucre. Enfourner et laisser cuire 20 minutes.

auteur Fanny Pelcat